Ciambellone allo yogurt

Questa ricetta è molto semplice e la sua riuscita è assicurata!!!Regalavo questo ciambellone a mio nonno per Natale perché amava tantissimo i dolci da "inzuppare" nel latte..per questo è una ricetta a cui sono particolarmente affezionata.
Ingredienti: (le misurazioni vengono fatte tutte con i vasetti!)
1 vasetto di yogurt a piacere
3 vasetti di farina
1 vasetto e 1/2 di zucchero
3 uova 
1 vasetto di olio di semi
un pizzico di sale 
1 bustina di lievito
latte 50 ml
Procedimento:
setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, l'olio, lo yogurt, le uova e mettere un pizzico di sale.
Imburrare ed infarinare la teglia, aggiungere il lievito nel composto preparato precedentemente facendolo sciogliere in circa 50 ml di latte.
Cuocere 30 minuto a 180 gradi.

Tiramisù della mamma

Oggi propongo come dolce il tiramisù con cui mia madre ha festeggiato ogni mio compleanno!!!E' un dolce che appartiene alla nostra tradizione ed è sempre un piacere ritrovarlo a fine pasto!!!!
Ingredienti (per un contenitore di 12 porzioni):
750 grammi di mascarpone
7 uova 
7 cucchiai di zucchero
caffè
2 pacchi di savoiardi o pavesini
un pizzico di sale
cacao in polvere
Procedimento:

dividere i rossi delle uova dalle chiare e montare quest'ultime a neve avendo aggiunto un pizzico di sale.
in un'altra ciotola mettere i rossi, lo zucchero ed il mascarpone. Quando questi ingredienti sono ben mescolati aggiungere le chiare montate a neve girando con molta cautela in modo da non smontarle.
A questo punto la crema è pronta!

Procedere mettendo nel contenitore i savoiardi o i pavesini imbevuti nel caffè (da zuccherare a piacere!)e formare il primo strato

 poi fare uno strato di crema e ancora uno di biscotti e uno di crema.

lasciare raffreddare in frigo e spolverare il cacao in polvere prima di servirlo.

Muffins cioccolato farina di cocco e yogurt

Come prima ricetta ho deciso di segnalare questa per la sua semplicità e per la sua sicura riuscita!!! Infatti lo yogurt rende sempre questi dolci morbidissimi ed il cocco li rende ricchi di sapore!! 
Ingredienti (per circa 12-14 muffin)
 200 gr di farina 00. 100 gr di farina di cocco. 
 2 uova. 
 120 gr di zucchero. 
 100 gr di burro. 
 1 vasetto di yogurt bianco o al cocco. 
 1 bustina di vanillina. 
 1/2 bustina di lievito. 
 gocce di cioccolato a piacere (50-60 g circa). 
 una puntina di bicarbonato.
 1 pizzico di sale.
Procedimento:
Accendete il forno a 180° In una ciotola mettete la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero, la vanillina, il pizzico di sale, il lievito ed il bicarbonato e le gocce di cioccolato mescolate con un cucchiaio di legno. In un’ altra ciotola mettete i composti liquidi le uova, lo yogurt ed il burro fuso che avrete fatto raffreddare, mescolate per bene. Unite i due composti e mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno. Versate il tutto in una teglia da muffin e riempite meno della metà perchè si gonfiano in cottura. Infornate a 180° per 20 minuti circa facendo la prova dello stuzzicadente!!! Per la decorazione ho usato dei fiorellini in pasta di zucchero e della crema al burro ottenuta con il colorante rosa.

La mia passione: i muffins

Ciao a tutti!Mi chiamo Simona e da un po' di tempo mi diverto a creare piccoli dolcetti con ingredienti diversi e decorazioni fantasiose..
I muffin sono stati per me il punto di partenza! Proprio da questi ho iniziato a combinare vari ingredienti dal dolce al salato per fare dei piccoli dolcetti delicati o degli antipasti fantasiosi.

Vorrei che questo blog diventi uno spazio dove poter condividere idee ed opinioni sulle ricette più semplici e originali in modo da poter dar sfogo alla mia e alla nostra creatività!!!