Oggi propongo come dolce il tiramisù con cui mia madre ha festeggiato ogni mio compleanno!!!E' un dolce che appartiene alla nostra tradizione ed è sempre un piacere ritrovarlo a fine pasto!!!!
Ingredienti (per un contenitore di 12 porzioni):
750 grammi di mascarpone
7 uova
7 cucchiai di zucchero
caffè
2 pacchi di savoiardi o pavesini
un pizzico di sale
cacao in polvere
Procedimento:
dividere i rossi delle uova dalle chiare e montare quest'ultime a neve avendo aggiunto un pizzico di sale.
in un'altra ciotola mettere i rossi, lo zucchero ed il mascarpone. Quando questi ingredienti sono ben mescolati aggiungere le chiare montate a neve girando con molta cautela in modo da non smontarle.
A questo punto la crema è pronta!
Procedere mettendo nel contenitore i savoiardi o i pavesini imbevuti nel caffè (da zuccherare a piacere!)e formare il primo strato
poi fare uno strato di crema e ancora uno di biscotti e uno di crema.
lasciare raffreddare in frigo e spolverare il cacao in polvere prima di servirlo.
Nessun commento:
Posta un commento